P’tit rouleau de courgette cru

P’tit rouleau de courgette crue
Un petit rouleau pour l’été exclusivement. Cette petite bouchée de courgette avec pâté de carotte, curcuma et épices est facile et rapide à faire.

On a besoin d’une mandoline avec une lame la plus fine possible sinon ce sera impossible de les rouler s’ils sont épais.
A peu près 1.5 mm c’est idéal. Ca prend 2 minutes de tailler une courgette moyenne.

A l’intérieur, j’ai fait un pâté à base de carotte et graines de tournesol germées. C’est pour la consistance et aussi pour le goût, plus complet.
Et puis un peu de matière grasse, j’utilise de l’huile de coco désodorisée pour solidifier la préparation une fois refroidie.
Et puis utiliser un mixeur pour bien mélanger avec les épices et assaisonner jusqu’au crémeux. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 3 heures.

Le temps de préparation est assez rapide une fois que le pâté est prêt.

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