Auteur : ericdeblue

I will share the things I've experienced or realized in my life, and traveling stories, and plus Ahimsa (Non-Violent) cooking recipes.
Catering

Collaboration Spéciale

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C’est un throwback de l’événement de 2021 Septembre.
On a fait un menu vegan special pour l’Auberge des Vergers, pour un evenement « Reconnecting the Earth »

Créateur de lien, établissment social et culturel, outil de réisertion: auber des vergers est un doux mélange de chambre d’hôte cosy, de bar chaeureux, de restauration local et participatif et de musique acoustique. Ce cocktail unique en son genre vous accueillie dès l’été 2020 à Meyrin.

On est invité pour le chef resident pour l’événement concernant la planet
Donc un menu speciale 100% végétal (vegan)

Entrées

  • Farci de mini poivron au fauxmage de cajou
  • Cake de daikon (radis long blanc), broccoli et shitake glacé au gingembre, ail et tamari

Plats

  • Cannelloni aux portobello et tofu ricotta
  • Purée de pomme de terre, fenouille, haricots verts grillé,
    Seitan glacé aux gingembre, sirop d’erable, miso
  • Wellington (Sans Gluten) aux legumes avec Gravey,
    Carotte glacé, tartinade de patate douce picanté

Desserts

  • Cheesecake à la myrtilles
  • Mousse au chocolat
  • Gâteau à la vanille et poire pochée


Cake de daikon (radis long blanc), broccoli et shitake glacé au gingembre, ail et tamari
Purée de pomme de terre, fenouille, haricots verts grillé,
Seitan glacé aux gingembre, sirop d’erable, miso
Cannelloni aux portobello et tofu ricotta

Si vous voulez collaborer avec Soulgoodfoods, contacter nous pour tout possibilités. On peut réaliser le menu correspondant bien avec le thème.


food production

Soulbuttery un beurre 100% végétal

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Soulbuttery un beurre 100% végétal

C’est la revolution d’avoir un beurre végétal qui fond dans la bouche

Dans les années passer quand quelqu’un ne peut pas prendre de produit laitier il n’y avait que margarine ou beurre de coco pour remplacer leur besoin.


Aujourd’hui nous avons mieux de choir pour du goût et la texture qui rassemble plus.
Une plaquette de beurre emballer dans un papier sulfurisé, donc pas de boîte plastique moins de déchets possible.

Ce beurrevégétal est fermenté naturellement pour le goût acidulé, ce n’est pas de technologie hydrogène comme la margarine, c’est comme une vraie beurre artisanale barrate pour emulsifier le grais liquide en solide bloc.

Vous savez le beurre végétal peut remplacer le beurre de vache facilement aujourd’hui et il y aura plus de monde qui suivre dans proche l’avenir

Le Soul Buttery est bien pour tartiner sur vos pains, gaufres, crêpes et pancakes.
Il est aussi bien pour faire la pâte pour les tartes, cookies, biscuits et toute cuisson.

Dans les prochains blog il y aura plus de recettes maison avec soul buttery.
Stay tuned avec nous.

Biensur il y a plus d’avantage pour le beurre 100% végétal pour la sente et moins de pollution de notre terrer.

Si vous voulez savoir plus sur ce sujet cliquer ce ligne https://www.petafrance.com/actualites/des-bebes-geants-dans-la-rue-pour-denoncer-les-produits-laitiers/


		


			
		
	






	
	

		food production
Oi Oi Oi, la Soul Good Foods products est prêt
	


	

							

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Finalement les Soul Mayo sont pret d’apporter chez vous.
Les sauces 100% végétale fraises et bio 
Il y a trois savoures different pour l’instant 





Ohlàlà (nature) Namasté (curry) 
Mamma Mia (tomate seche) 























 La recette est déjà testé au public dans plusieurs restaurants depuis 2008 en Australie et puis 2010 en Taïwan, 2011 en Belgique, 2014 en France. 
Tout le monde est bien aimée ces sauces artisanale.





La façon de consommation plus connu et avec les burgers ou les sandwiches, tartiner sur le pain avec le steak et les garnitures vous preferezs, ajouter quelque tranche de la tomate, les cornichons, carotte rapé, salade pour une burger autrement que la classique.










On peut aussi faire les canapé gastronomique maison, est c’est aussi facile. Préparer avec pain de mie, mettre une couche de soûl mayo, ajouter les concombres en tranches, et puis deuxième pain de mie tartine avec soûl mayo, mettre maïs doux et puis une l’autre morceau de pain de mie avec la sauce pour le haut. Et puis coupait diagonal ou en petit carré pour mise en bouche





    





petit sandwich carré pour la dégustation 





 
Manger avec les frites ou apèro comme une sauce de condiment c’est très populaire aussi. 
Contacter nous pour savoir plus d’info et où pour trouver ces produits 






 
     
 

		


			
		
	






			

			
							
		

	
	

		food production
Du beurre 100% végétal artisanal
	


	

							

			 ericdeblue		
		
		

			
C’est bien ça, comme le titre du beurre sans lait et sans lactose en fin près de sortir et bientôt dans le marché au public en France.


Soul Buttery est du beurre avec la texture oncteuse et fondante comme ce qu’il faut. La maturation lente avec le beurre de culture pour la développement de goût profonde.


Fabrication artisanale avec les ingrédients issus biologiques sans l’huile de palme ni l’huile de colza. Nous avons essayé d’utiliser soul buttery dans les recettes pour la tarte, gaufre, viennoiserie, biscuits ou simplement manger sur une tartine ou crêpe sucre ou salé. C’est tartinable !


 


IMG_20200415_175018


En plus, le packaging écologique avec un papier sulfurisé. Chaque bar de beurre sont fabriqué avec l’amour et de soins dans un labo 100 % végétal et Bio.


Soul Buttery
      beurre 100% végétal et vegan


 


Surveille bien puisque cette date au public sera lancée dans un proche avenir. Plus d’enseignement, n’hésitez pas à nous contacter

		


			
		
	






			

			
							
		

	
	

		Cours de cuisine
Stage de Natural Energy Cuisine
	


	

							

			 ericdeblue		
		
		

			
Stage – Natural Energy Cusine

du 29 Fèv. au 1 Mar.

La Soleillette, 74250 Bogève


En ce début d’année 2020, c’est le bon moment pour commencer quelques améliorations dans votre vie. Vous savez que les repas prennent 1/3 du temps dans notre vie. On ne compte pas seulement le temps de préparation dans la cuisine mais aussi le temps à table, le temps pour les courses, la vaisselle. Aujourd’hui manger sainement c’est prendre soin de sa santé mais aussi respecter l’environnement ; une démarche nécessaire de chaque citoyen envers la planète.


Vous allez apprendre les differents techniques de cuisines  100% végétale et

le savoir faire d’une bonne nourriture nutritive


 
 
 
  
 
 
 
  
 profitez du menu personnalisé exquis pour le jour important 
 
 
 
 




Rerservation Obligatoire

à  naturalenergycuisine@gmail.com


Tarif pour une journée Samedi OU Dimanche 120€

 Samedi +Dimanche 2 jours à 230€


Samedi 29

8h00       Atelier de fabrication du Lait végétal, beurre vegan et Podrrige

8h30       Petit déjeuner

9h30       Conference “ Notre nourriture est notre meilleur médicine “


Atelier pour réalisation de RECETTE deBuillons

Sauce béchamel de cajou, Roast vegetales

Rissoto aux champignons                                                                                                                     Crème du riz aux noisette


10h30   Atelier de Cuisine

13h00   Repa et Pausse


15h00   Conference “ L’importance de la proportion dans ton assiette “

Atelier pour réalisation de RECETTE de Légumes glacé

Nouilles sauté aux légumes

Tarte au citron vert cru

16h00  Atelier de Dîner

19h00  Repa


Dimanche 1

7h30     Pilates Rapide

7h45     Atelier de Pan cakes (Sarrasin et Classique) et Granola

8h30     P’tit déjeuner

9h30     Conference

“Comment avoir tout les apports necessaries avec une alimentation 100% végétale “

Atelier pour réalisation de RECETTE de Tofish

Mayonnaise vegan et ses variations

Gâteau au chocolate noisette

11h00  Atelier de cuisine

13h00  Repa


14h30   Conference “ legumes lacto fermenté et Super aliment”

Atelier pour réalisation de RECETTE de technique de Rouler

pour Maki, Rouleau de printemps, wrap

15h00  Atelier

17h00  Apéro dînatoire


Voir plus d’info de ce que on fait

Soul Good Foods

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Instagram – #naturalenergycuisine