Du beurre 100% végétal artisanal

C’est bien ça, comme le titre du beurre sans lait et sans lactose en fin près de sortir et bientôt dans le marché au public en France.

Soul Buttery est du beurre avec la texture oncteuse et fondante comme ce qu’il faut. La maturation lente avec le beurre de culture pour la développement de goût profonde.

Fabrication artisanale avec les ingrédients issus biologiques sans l’huile de palme ni l’huile de colza. Nous avons essayé d’utiliser soul buttery dans les recettes pour la tarte, gaufre, viennoiserie, biscuits ou simplement manger sur une tartine ou crêpe sucre ou salé. C’est tartinable !

 

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En plus, le packaging écologique avec un papier sulfurisé. Chaque bar de beurre sont fabriqué avec l’amour et de soins dans un labo 100 % végétal et Bio.

Soul Buttery
     beurre 100% végétal et vegan

 

Surveille bien puisque cette date au public sera lancée dans un proche avenir. Plus d’enseignement, n’hésitez pas à nous contacter

Stage de Natural Energy Cuisine

Stage – Natural Energy Cusine
du 29 Fèv. au 1 Mar.
La Soleillette, 74250 Bogève

En ce début d’année 2020, c’est le bon moment pour commencer quelques améliorations dans votre vie. Vous savez que les repas prennent 1/3 du temps dans notre vie. On ne compte pas seulement le temps de préparation dans la cuisine mais aussi le temps à table, le temps pour les courses, la vaisselle. Aujourd’hui manger sainement c’est prendre soin de sa santé mais aussi respecter l’environnement ; une démarche nécessaire de chaque citoyen envers la planète.

Vous allez apprendre les differents techniques de cuisines  100% végétale et
le savoir faire d’une bonne nourriture nutritive

 

Rerservation Obligatoire
à  naturalenergycuisine@gmail.com

Tarif pour une journée Samedi OU Dimanche 120€
 Samedi +Dimanche 2 jours à 230€

Samedi 29
8h00       Atelier de fabrication du Lait végétal, beurre vegan et Podrrige
8h30       Petit déjeuner
9h30       Conference “ Notre nourriture est notre meilleur médicine “

Atelier pour réalisation de RECETTE deBuillons
Sauce béchamel de cajou, Roast vegetales
Rissoto aux champignons                                                                                                                     Crème du riz aux noisette

10h30   Atelier de Cuisine
13h00   Repa et Pausse

15h00   Conference “ L’importance de la proportion dans ton assiette “
Atelier pour réalisation de RECETTE de Légumes glacé
Nouilles sauté aux légumes
Tarte au citron vert cru
16h00  Atelier de Dîner
19h00  Repa

 

Dimanche 1
7h30     Pilates Rapide
7h45     Atelier de Pan cakes (Sarrasin et Classique) et Granola
8h30     P’tit déjeuner
9h30     Conference
“Comment avoir tout les apports necessaries avec une alimentation 100% végétale “
Atelier pour réalisation de RECETTE de Tofish
Mayonnaise vegan et ses variations
Gâteau au chocolate noisette
11h00  Atelier de cuisine
13h00  Repa

14h30   Conference “ legumes lacto fermenté et Super aliment”
Atelier pour réalisation de RECETTE de technique de Rouler
pour Maki, Rouleau de printemps, wrap
15h00  Atelier
17h00  Apéro dînatoire

Voir plus d’info de ce que on fait
Soul Good Foods
Facebook – Natural Energy Cuisine
Instagram – #naturalenergycuisine

Frites autrement

Frites c’est une nourriture bien pour tout le monde même vous êtes un adulte. Par contre pour trouver une bonne frite maison ce n’est pas toujours facile ! C’est un snack très consommé ou accompagnant du plat ou alors pour compléter un repas.

Aujourd’hui on peut trouver pomme de terre organique facilement avec le tarif assez accessible. Pourquoi pas ont le fait nous-mêmes à la maison ?

Mais pour faire les frites dans la maison peut être compliqué, parce qu’on n’a pas une friteuse, on ne sait pas quoi faire avec de l’huile utilisée. En plus pour la raison de santé, ça peut être trop grais et trop de calories. Sinon pomme de terre c’est très sain, beaucoup de bonnes choses dedans. C’est un légume qui peut servir comme un repas toute seule avec l’énergie il donne grâce de glucide. C’est bien pour développer les muscles.

Alors, on va vous partager une recette dont on n’a pas besoin autant de l’huile ni la friteuse. On va juste simplement utiliser un four.

D’abord bien laver les pommes de terre, on va garder la peau pour le style « Rustique ». Et puis ont le coupé en bâton comme les frites conventionnelles. En suit, on les mélanges avec les restes des ingrédients et mettre dans un plateau. Essayer d’étaler plus plat possible pour le résulta plus crunchy.

A 200°c pour 35 minutes, et voilà les frites rustiques maison moins de graisse et prêt.

Recette pour 4 personnes

Pomme de terre 1kg

L’huile d’olive                   4 c. à. s

Origan ou Romarin ou tout les deux         2 c. à. c

Sel   selon votre goût, ici 1 c. à. s

Poivre noire                une pinse

 

 

Bouillon pour le Repas Nouvel An Chinois

Demain 25 Janvier est Nouvel An Chinois 2020. Cette journée est célébrée par beaucoup de monde même en France. Aujourd’hui je vais vous partager une petite astuce pour faire une soupe pour tout les gens qui font la fête avec leur famille en ce réveillon de nouvel an.

Pourquoi ce jour est-il different de notre calendrier ? << lunar new year >> c’est un calendrier lunaire. Chaque année il y a un animal dans l’astrologie il y a 12 en tout. En 2020 c’est l’année du RAT, les gens sont née de cette année sont du signe du Rat, on peut aussi le trouver sur  astrologie chinois pour ceux qui sont interesé.

Bon, on reviens sur l’histoire de la soupe. C’est un buillon dans une marmite on mettre au millieur de la table. A côté de la marmite il y a pleains de assiettes de légumes (tomate, choux chinoi, pak choy, épinards asiatique etc…), champignon, tout types de tofus, des pâte chinoises, vermiceilles, des racine comme le taro, manioc etc… et biensûr les herbes aromatiques comme la coriandre, le basilique, du piment, du gingembre et une bonne sauce ou aussi d »autre comdiments. C’est déjà la fête avec plein de nourriture.

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On peut mettre ce que l’on souhaite dans le buillon et on le sert dans des bols indivisual devant nous et on peut le manger toute suite avec les condiments.
C’est un régal en saison d’hiver en plus avec les gens que vous aimez.

Alors, la soupe de base peut être Neutre, ou Rouge avec de la tomate, Blanc, ou piquane (celui qui vient de provence de ChongQing est connu comme le buillon SPICY, c’est à dire à base de piment frais ou sec en plus poivre de Szichuang)

Buillon neutre pour 4 personnes

Eau / buillon aux légumes                         2L
Sel                                                                   1 ou 1 1/2 c.à.s
Sucre                                                              1 c.à.s
Tamari ou sauce soja                                   1 c.à.s
Aail en poudre                                              1 c.à.c
Oignon  en poudre                                       1 c.à.c
(ou un taille moyen couper en dè)
Leuvure malté                                              1 c.à.s
Poivre Blanc                                                  une petit pince

Si vous voulez faire le Buillon Rouge, avec la recette de base on ajoute 4 c.à.s de tomate concentrée, si vous ne pouvez pas avoir de tomates fraîches.

Buillon Blanc,  la recette de base moins 300ml d’eau et on ajoute 400 ml de lait de soja ou simplement 200ml crème de soja avec 2 L d’eau. Autrement on peut aussi le faire avec du lait de coco et ajouter citronelle dans le buillon pour la variation Asie du Sud-Est.

Happy Chinese New year et à bientôt

 

 

Repa de Noël chez vous

Repas de Noël chez vous
Vous imaginez quelque chose de spécial pour Noël avec votre famille? Pour une fois vous pouvez juste vous relaxer, rien à organiser , pas besoin de trouver le temps pour faire les courses et tous les préparatifs de la fête. Simplement vous pouvez nous contacter et suivre notre guide pour une fête facile et gourmande.
Nous vous proposons de commander en avance et d’organiser la livraison en quelques clics.
Nous aurons besoin de seulement quelques informations: le nombre de personnes d’abord, ainsi que votre budget.
Il y a des des menus proposés pour chaque formule. N’hésitez pas à nous Contacter

Nut Roast (rôti de noix)

Entrés Froides

  • Potimarron grillé, pomme de terre, roquette aux hoummus de betterave
  • Tartelette aux épinards et Feta de tofu
  • Pâté vegan/tartare d’algue et Belinis

Entrées Chaudes

  • Chausson salé Australien
  • Mini quiche aux legumes
  • Muffin Salé au Pesto
  • Bouchée quinoa à la crème blanche au câpre origan

Plats

  • Wellington aux tofu, champignon, noix et Salade de fenouil radiccio
  • Steak Vegan aux sauce B.B.Q et Epinards à la crèmes de cajou
  • Polenta aux Strognoff de Champignons et Carotte glacé aux noix
  • Lasagna aux légumes doré

Desserts

  • Tarte aux poire, amande
  • Gâteau au Double Chocolat
  • Tarte au chocolat ganache
  • Cheese Cake Cru (Chaï / Choco-Noisette)
  • Tiramisu

Fauxmage sans lactose

  • Bulles de Faux-mage
    (herb / Paprika / cranberry & ciboullette)
  • Fauxmage aux paprika fumé

Alors, les options sommes là, vous pouvez choisir ce que vous voulez sur la liste.
Formule 1 – La calssique
un entre, un plat, un dessert

Formule 2 – Petit Reine gourmand
deux entrées, un plat, un dessert

Formule 3 – Petit Loi gourmand
deux entrées, un plat, un dessert, un fauxmage

Pour le devis cliquer ici: Contact